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China Study e diabete

Lo studio pubblicato a settembre 2013  dal JAMA (Journal of American Medical Association) sull’incidenza di diabete e prediabete In Cina mostra dei risultati impressionanti. L'11,6% dei Cinesi ha il diabete, e solo il 3,5% della popolazione sa di averlo e lo cura. Più del 50% dei Cinesi è già, oggi, prediabetico (52,1% degli uomini e 48,2% delle donne).
Parliamo di oltre 110 milioni di Cinesi diabetici, oltre 500 milioni di Cinesi prediabetici (che lo svilupperanno nel giro di pochi anni) e di solo 32 milioni di persone che lo curano.
Il pensiero corre al China Study di Campbell che rifacendosi a dati epidemiologici cinesi degli anni 70 ha affermato che la dieta più sana che si può consumare è una dieta ad alto contenuto di carboidrati.
Le sue tesi sulla correlazione fra proteine e tumore sono state successivamente attaccate proprio sul fronte della correttezza dell’analisi dei dati e del tipo di studio fatto.
Ma forse la risposta più inquietante a quell’assunto la dà questo nuovissimo studio.
Dopo 40 anni, i cinesi dello studio sono cresciuti, e anziché camminare e lavorare nelle campagne hanno iniziato a vivere in città, continuando a mangiare, come tradizione, i loro elevati livelli di carboidrati, riducendo le proteine come Campbell consiglia di fare. Con le conseguenze che lo studio sembrerebbe evidenziare.
A quanto pare la combinazione di elevati carboidrati e stile di vita occidentale con lo stress che lo contraddistingue avrebbe un effetto davvero letale.

http://www.gianlucapazzaglia.com/blog/blog/25/china-study-diabete
creato il 2014-02-03 10:38:39 +0100 modificato il 2014-02-03 10:38:39 +0100 da: Gianluca Pazzaglia
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